Recette crevette et légumes croquants d’été

Faire mariner 24h à l’avance les crevettes dans une préparation à base de jus de citron, graine de coriandre et huile d’olive.

Le jour J, faire revenir à la poêle avec de l’huile d’olive bien chaude de petits dés de courgette et une échalote seulement 1 min puis laisser refroidir.

Dans un saladier, déposer découpé en petits dés :

•  les crevettes 
• du concombre
• les courgettes et échalote

Reste à ajouter le persil ciselé finement.

Dresser à l’aide d’un emporte-pièce et déguster !