Apis bol
Préparer du riz à sushi vinaigré.
Découper des cubes de:
- betterave Chioggia (si possible marinée depuis plusieurs jours dans préparation vinaigré et condiments)
- concombre
- saumon ou truite (frais ou comme ici fumée)
Disposer le riz dans un bol, puis ajouter le concombre, la betterave, les fèves, le poisson.
Disposer quelques lamelles de gingembre marinée, puis, décorer de graines de sésame blanc.
Accompagner sur le côté de sauce soja salé et wasabi à votre convenance.
Bon appétit!
La recette présentée Apis Bol peut-être adaptée très facilement pour les végétariens en remplaçant le poisson par de l’avocat ou de la mangue.
Ce mélange de saveurs et de textures satisfera votre palais ainsi que votre appétit.